Foodgeek, expert conseil avec de l’expérience sur le terrain et un réseau de collaborateurs de haut calibre vous accompagne dans votre plan d’affaires avec des conseils et des actions stratégiques.
Présentation entreprise
Expert conseil pour le foodbusiness
Nous offrons des services variés dans la sphère de la restauration, de l’industrie de l’hospitalité et des entreprises de transformation agroalimentaire. Nous sommes un one-stop shop qui peut vous fournir autant des services conseils en formulation de produits et développement de concepts culinaires que d’accompagnement au processus de conception et d’ouverture d’un nouvel établissement. Et bien plus…
Présentation de Simon
Simon Drolet Laflamme, MBA
le resto wiz, le multi-instrumentiste, result driven avec un côté givré.
Simon est un agile entrepreneur qui a cofondé le restaurant Hoogan et Beaufort et H&B événements pour offrir une cuisine d’auteur haut de gamme en restaurant et en événementiel hors site. Ces entreprises ont atteint une performance hors du commun dans le foodbusiness montréalais.
Simon est très sensible aux enjeux de rentabilité. Il sait instinctivement identifier où est la profitabilité dans un processus d’affaires et comment optimiser le résultat net d’une entreprise. Comme consultant, il souhaite trouver les fondements d’une problématique pour la résoudre de façon pérenne.
Il possède plusieurs expériences diverses dans la sphère agro-alimentaire : R&D, production alimentaire, direction de restaurant, serveur, traiteur. Ses principales qualités sont sa capacité d’analyse et de synthèse, son organisation et son énergie hors du commun. Simon possède une très bonne compréhension des enjeux de logistique d’un processus d’affaires et il est très sensible aux enjeux de branding et de perception clients.
Il est titulaire d’une maîtrise en administration des affaires, d’un baccalauréat en sciences et technologies des aliments et d’une formation avancée en cuisine de l’ITHQ. Il a occupé des postes d’administrateur de société et travaille à titre de consultant depuis 2013.
Présentation entreprise
Expert conseil pour le foodbusiness
Nous offrons des services variés dans la sphère de la restauration, de l’industrie de l’hospitalité et des entreprises de transformation agroalimentaire. Nous sommes un one-stop shop qui peut vous fournir autant des services conseils en formulation de produits et développement de concepts culinaires que d’accompagnement au processus de conception et d’ouverture d’un nouvel établissement. Et bien plus…
Présentation de Simon
Simon Drolet Laflamme, MBA
le resto wiz, le multi-instrumentiste, result driven avec un côté givré.
Simon est un agile entrepreneur qui a cofondé le restaurant Hoogan et Beaufort et H&B événements pour offrir une cuisine d’auteur haut de gamme en restaurant et en événementiel hors site. Ces entreprises ont atteint une performance hors du commun dans le foodbusiness montréalais.
Simon est très sensible aux enjeux de rentabilité. Il sait instinctivement identifier où est la profitabilité dans un processus d’affaires et comment optimiser le résultat net d’une entreprise. Comme consultant, il souhaite trouver les fondements d’une problématique pour la résoudre de façon pérenne.
Il possède plusieurs expériences diverses dans la sphère agro-alimentaire : R&D, production alimentaire, direction de restaurant, serveur, traiteur. Ses principales qualités sont sa capacité d’analyse et de synthèse, son organisation et son énergie hors du commun. Simon possède une très bonne compréhension des enjeux de logistique d’un processus d’affaires et il est très sensible aux enjeux de branding et de perception clients.
Il est titulaire d’une maîtrise en administration des affaires, d’un baccalauréat en sciences et technologies des aliments et d’une formation avancée en cuisine de l’ITHQ. Il a occupé des postes d’administrateur de société et travaille à titre de consultant depuis 2013.
Approche
Les rôles
Foodgeek – Expert conseil pour le foodbusiness
Nous pouvons jouer différents rôles pour vous :
Le coach
Coaching de direction
Audit organisationnelle
Alignement stratégique
Plan de croissance
Plan de transition
Encadrement managérial
Le quart-arrière
Organisation et coordination
Analyse des priorités
Echéancier de projet
Optimisation des processus et des performances
Conseils logistiques
Le consultant
Expertise pointue
Élaboration d’outils de gestion
Diagnostic et analyse
Résolution de problèmes organisationnelles
Implémentation des changements
stratégiques et opérationnels
Le chef
Optimisation des opérations
Équipements et flux de production
Efficience opérationnelle
Standardisation de menu
Attractivité culinaire
Le déroulement d’un mandat
Foodgeek – Expert conseil pour le foodbusiness
Nous aimons les mandats efficaces dont les effets sont durables. Pour y arriver, nous devons nous rapprocher de votre organisation, en comprendre le code source. Dans une discussion sans contrainte, vous nous faites part de qui vous êtes, qui sont vos piliers, qui sont vos concurrents. Nous comprenons ainsi votre positionnement, vos limites, vos forces et comment intervenir avec vous pour en maximiser les effets.
Comment se préparer à la première rencontre ? Nous vous fournirons un questionnaire que vous pouvez remplir si vous le jugez pertinent. Il nous permet de tomber dans le vif du sujet plus rapidement.
Nous passons un peu de temps avec vous en opération, puis nous vous communiquons la problématique et ses ramifications telles que nous la percevons. On rassemble l’équipe nécessaire. Ensuite le travail commence.
Nous favorisons les rencontres en personne : une conversation directe. Nous travaillons de front plusieurs aspects, nous apprécions attaquer rapidement le mandat. Nous vous conseillons sur ce qu’il y a de mieux à faire, même si le budget et le temps sont limités. Parfois, la véritable solution à long terme est complexe, difficile à trouver et coûteuse. Toutefois, en le sachant, nous pouvons prendre la meilleure décision.
Nous vous communiquons le fruit de notre travail en vous laissant des outils solides qui vous aideront dans l’avenir, des contacts qui ne vous laisseront jamais tomber. Vous avez d’autres questions après la fin du mandat: envoyez-nous un courriel, vous faites maintenant partie de la famille.
En travaillant comme nous le faisons, nous attaquons les racines d’une problématique, souvent plus efficacement que vous ne le feriez seul. Nous donnons du feedback qui vient d’une vaste expérience. Nous adressons des enjeux difficiles à affronter, des problématiques multifactorielles impliquant des aspects matériels, financiers et humains.
Nous sommes du genre à vous offrir un café quand vous arrivez, nous aimons savoir comment s’est déroulé votre premier service après les travaux. Nous sommes heureux de vous aider. C’est comme ça que ça s’arrête, comme ça a commencé. Notre objectif est que vous nous rappeliez pour le prochain challenge.
Nos partenaires
Expert conseil pour le foodbusiness
Parce qu’on veux s’entourer de la meilleure équipe!
Appareil architecture
B.frank : Web wizz
Digital strategist
Christian Guy est un wizz de média numérique, un vrai! Il est aussi un coach d’affaires sans pareil. Il synthétise votre intention et focalise votre empreinte numérique en des solutions très business oriented.
L’atelier du chef : Équipements de restauration
Vinum : Verrerie, cellier, cave à vin
LTML : Comptabilité, fiscalité, avocats
Octogone : Application de gestion en restaurant
WSP : Service d’ingénierie et de conception
Rezin / Oenopole : vin, importations privées
Il y a beaucoup d’agences d’importation privées, bien peu peuvent vous vous offrir une vaste gamme de vins de moyenne gamme et haut de gamme dans le même portefeuille. De toutes provenances et à tout prix, deux représentants et votre carte est complète.
Alambika : Accessoires de bar
Moog audio : Système de son
Doyon Després : Équipements de restauration
Circana : Intelligence d’affaires
Newly weds : Ingrédients fonctionnels
